Mușchiuleț de porc

Sugestie de preparare

Pentru astăzi vă propunem o rețetă de mușchiuleț de porc cu mazăre. Dacă până acum nu v-ați fi gândit să folosiți mazărea în combinația aceasta, ei bine acum este momentul.

Mazărea este un aliment care conține foarte multe vitamine și se poate folosi în multe combinații.

În primul rând, începem prin a pregăti sosul de care avem nevoie pentru friptură. Amestecăm sosul de soia cu boiaua de ardei dulce, usturoiul și fulgii chilli.

Carnea o condimentăm cu sare și piper, o așezăm într-o tigaie încinsă cu o liguriță de ulei de măsline și un cubuleț de unt.  Adăugăm 2 crenguțe de rozmarin pentru o aromă și mai bogată, întorcând-o pe toate părțile până se rumenește bine.

Foarte important: carnea nu trebuie ținută mai mult de 5 minute pe fiecare parte.

După ce carnea noastră s-a rumenit, o mutăm într-o tavă pentru a fi băgată la cuptor împreună cu crenguțele de rozmarin.
Ungem carnea cu sosul de soia și dăm tava la cuptor, pentru 25-30 de minute. În acest timp, începem să pregătim sosul de muștar și mazărea.

În tigaia în care am rumenit mușchiulețul de porc adăugăm untul. Când untul este topit complet adăugăm boabe de muștar. Adăugăm și smântâna lichidă și o linguriță de muștar clasic, amestecând până sosul se îngroașă.

În final, când sosul este îngroșat se poate lua de pe foc.
Mazărea o fierbem pentru 5 minute în apă cu delicat, sare și piper, iar apoi o dăm de-o parte. Se poate mânca boabe sau se poate face piure (aveți rețeța pentru piure de mazăre aici).

Când totul este gata, tăiem mușchiulețul de porc, punem sosul de muștar deasupra și servim cu garnitura de mazăre.

În plus, acest preparat merge de minune și cu piure de cartofi!

Frescoverde vă dorește poftă bună!