Musaca de cartofi

Sugestie de preparare

Ce îți vine în minte prima oară atunci când te gândești la mâncarea cu specific grecesc? De exemplu, nouă ne vine în minte o porție de musaca delicioasă pe care aceștia o prepară.

Astăzi ne-am gândit să adaptăm rețeta lor și să vă propunem și vouă să o încercați. Noi am omis vinetele, dar l-am înlocuit cu cartofii rondele.

În primul rând, începem prin a pregăti umplutura de carne, pe care o punem lângă ceapa tăiată cubulețe într-o tigaie încinsă cu un cubuleț de unt.

Condimentăm amestecul cu sare, piper, oregano și îl lăsăm până se rumenește. La final, când este rumenită carnea, adăugăm ciupercile, vinul și lăsăm până alcoolul este evaporat complet. Adăugăm roșiile cubulețe și pasta de roșii, apa, și acoperim cu un capac până scade tot sosul. 

Cât așteptăm să se facă carnea, trecel la al doilea pas și pregătim sosurile.

Sosul bechamel: punem într-o crăticioară untul la topit, iar apoi peste untul complet topit adăugăm făina.

Călim făina, adăugăm și laptele și nucșoara și amestecăm până sosul se îngroasă. Luăm de pe foc și lăsăm la răcit.

Sosul de roșii: într-o crăticioară punem o linguriță de ulei de măsline, în care călim 2 căței de usturoi.

Adăugăm pasta de roșii, roșiile cuburi, sare, piper și busuiocul proaspăt tăiat. Lăsăm pentru 10 minute pe foc, iar apoi putem pune de-o parte sosul format.

În cele din urmă, putem începe asamblarea. Punem într-o tavă un strat de sos bechamel și un strat de sos de roșii, cartofii rondele și repetăm procedura.

Dăm la cuptor în cuptorul preîncălzit la 180 de grade celsius, cu ventilație sus-jos, pentru 30 de minute.

Chiar dacă durează puțin mai mult, gustul este unul excelent!

Frescoverde vă dorește poftă bună!