Doua idei de piure delicioase

Sugestie de preparare

Am stat cu urechile în patru la cei mai pricepuți chefi, iar astăzi vă aducem două retețe de piure delicioase.

Se pot folosi în diverse preparate după cum veți putea vedea.

Piure de mazăre
Punem apa la fiert pentru a face blanșarea mazărei.

Când apa fierbe, punem mazărea congelată în apă și numărăm până la 20, iar apoi o scoatem afară. În acest fel, reușim să blanșăm corect mazărea.
Punem mazărea într-un robot de bucătărie, adăugăm pasta de wasabi, 50g unt și sarea. La final, adăugăm și un polonic cu apa în care s-a realizat opărirea mazărei. Se mixează mazărea până obținem un piure așa cum ne dorim.

Acesta îl putem mânca alături de mușchiuleț de porc sau pe crackers.

Piure de cartofi fin

Pentru cel de-al doilea piure, fierbem cartofii în apă cu sare până devin moi. Se strecoară cartofii de apă și începem să îi zdrobim.

Adăugăm 200g unt, laptele, sarea și piperul și amestecăm bine. La final, punem piureul într-o sită și amestecăm până devine foarte fin.

Se poate servi alături de o tocăniță de ficăței de pui, ciulama sau chifteluțe cu sos de roșii.

Voi ce variantă de piure alegeți să gătiți cel mai des? Care este mai tare pe placul vostru?

Frescoverde vă dorește poftă bună!